普洱茶是怎么制作而成的 茶从一片树叶变成茶客们的盏中之物，这期间经历了采摘——摊晾——杀青——揉捻——日晒——挑拣——蒸压——干燥——压饼——包装——上市。普洱茶制作工艺流 1 一、普洱晒青毛茶制作工艺流 1、采茶菁。得大自在普洱茶采茶遵循当年的采茶传统，即采茶时可高唱采茶歌。
1、采摘:普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，采摘的标准则一般可以分为:一芽(极少)、一芽两叶(较多)、一芽三叶、两芽三叶等。2、摊凉:叶分级摊放至含水量70%右进行杀青。普洱熟茶加工工艺：经过上面的这五个步骤后，普洱熟茶原料也就是晒青毛茶就制成了，在经过湿水、渥堆、蒸压成型、干燥摊晾等工艺就顺利制成了普洱熟茶。1 ? 普洱茶的制作是将新茶叶采摘下来后进行短暂高杀青处理，再把成片的茶叶揉搓呈条索状，老同志海湾普洱茶将揉捻好的茶叶放在下晒干，普洱茶萎凋时间要多久晾晒完成后根据品相进行划分。
普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。普洱生茶制作工艺的步骤: 采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 1、采摘 采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。
普洱茶按照制作工艺可以分为生茶和熟茶两种: 按照制作的形状分为饼茶、沱茶、砖茶、龙珠等等。其中饼茶是最常见的、最传统的形状。普洱茶的基本制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)，根据生熟差异，工艺不同。 普洱生茶:晒青毛茶、称茶、蒸茶、干燥、包装。
杀青是普洱茶工艺中最为重要的一步，清制作最好的普洱茶直接影响普洱茶的口感及后期陈化空间。 古法制茶工艺下，茶人们凝神在一口圆锅中，用双手，用火淬炼着茶香精华。普洱茶市场火爆时期，出现了以云南青为原料制作生熟普洱茶的现象。由云南绿茶制成的绿茶仍然可以从新茶中饮用，存后容易变质。云南青制成的熟茶虽然比生茶好。
普洱茶的制作工艺的每一步直接影响了其普洱的品质。 采茶 叶采摘对普洱茶品质的影响与采摘后的制作条件有直接关系。每年春，制茶师们会根据当年的气候、度、降雨量。普洱茶的制作过中要经过叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、毛茶干燥、蒸压成型等过，此茶张为你介绍的普洱茶的生产流。 真正的云南普洱茶。
普洱茶在晒青毛基础上主要经过原料分级，小种是熟普洱茶吗古韵云福祥醇香普洱茶与红印普洱茶区别渥堆，风干，拼配，深加工，灭菌，包装检验出厂等工序，分别生产出普洱速溶茶，普洱散茶，普洱紧压茶，普洱袋装茶等。普洱生茶的制作工艺可以概为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。
|来源：董德华
