普洱生茶陈化原理

普洱茶杀青则是为了钝化酶的活性，减缓发酵速度。为了后期有良好的陈化效果，普洱茶制作时杀青的度要比绿茶低，而时间要更一些，这是为了在它存放过现持续后发酵。影响普洱茶陈化的因素有度、湿度、氧气等，云南金钥匙古树普洱茶下面来看看普洱茶陈化的条件都有哪些？ (一)、场所: 普洱茶陈化场所十分讲究，室内避免直射，普洱茶放坏了还能喝吗避免雨淋，度应保持在25℃右为宜。

以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素( )

普洱茶“陈化”的原理，冰岛普洱茶是茶叶内的茶多酚在一定的度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合，形成黄褐色聚合物。一、必在干仓陈化 干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能坚持普洱茶的真性。 二、度不能突然改变 仓内度如果过高，湖南普洱茶公司有哪些品牌差改变太突然，将会影响茶水性给予口感的活泼性。

1、度 普洱茶陈化的度一般为25~30℃，度不可骤变。度太易过度陈化，普洱茶层是什么层影响茶水性给予口感的活度，度太低则不易于普洱茶的陈化转变。普洱茶的仓是后发酵的表现方式，而控制贮藏条件是普洱茶后期转化所采取的必要措，陈化的影响因素主要有度、湿度、氧气、微生物、光照等。

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普洱生茶陈化几年最好

普洱茶的仓是后发酵的表现方式，普洱茶和白茶哪个划算喝普洱茶麻黑个品牌好些而控制贮藏条件是普洱茶后期转化所采取的必要措，陈化的影响因素主要有度、湿度、氧气、微生物、光照等。太过干燥的环境会令普洱茶的陈化变缓，翠羽丹霞普洱茶2007要有一定的湿气，在较为干燥的环境里，可在旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大；太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化。

贮藏条件可显着影响普洱茶陈化变化，贮放度、湿度能够极其显着地影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢。贮放条件不同，普洱茶的香气成分和香型的变化差异明显。1、避免高：普洱茶存放环境的度一般在20~30℃之间，过高或过低的度都不利于普洱茶的陈化。2、防潮：存放环境相对湿度保持在65~75%之间，气候干燥。